30 Razones para No Consumir Productos Lácteos

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(Leche, queso, crema, natas, yogurt, mantequilla, etc.)

lecheEsta es una lista elaborada por Dr. John F. Unruh fundador y director del Centro de Rehabilitación Neurológica (CNR por sus siglas en inglés)

1.- La Leche reduce el hierro en los niños pequeños. Es por esto que en 1993, la Academia Nacional de Pediatría de Estados Unidos publicó un comunicado oficial expresando que en su opinión, ningún niño debería de beber leche animal antes de los 18 meses de edad. También  contribuye a deficiencias de ácidos grasos esenciales y Vitamina E.

2.- La leche animal fomenta a que el cuerpo produzca mucosidad. Es por ello que en general los doctores recomiendan evitar la leche cuando se padece de resfriado.

 

3.- La leche animal esta saturada de bacterias. Por lo tanto, proporciona un excelente medio para el crecimiento de otras bacterias. Es por esto que los niños que no toman leche animal o productos que la contienen, no se enferman tan frecuentemente, sufren de menos caries e infecciones de oído. La pasteurización empleada por la industria lechera generalmente es de 15 segundos. Sin embargo, para inactivar las bacterias dañinas el proceso debería ser de por lo menos 15 minutos.

 

4.- La Caseína (proteína presente en la leche), es la proteína utilizada para la fabricación de pegamento, produce inflamación en tejidos en la mayoría de los niños.  Sobre todo en tejidos blandos como el de garganta, cavidades nasales y senos paranasales provocando dificultades para respirar.

5.- El beber y consumir productos lácteos esta asociado con varias enfermedades como, diabetes, esclerosis múltiple,  padecimientos del corazón, de Crohn, síndrome del intestino irritable y hasta cataratas.

 

6.-La leche contiene cantidades anormales de antibióticos ya que los granjeros se los inyectan a las vacas para evitar que estas cesen la producción de leche por enfermedades en las ubres. Este tipo de enfermedades son comunes en el ganado lechero.  Estas cantidades anormales de antibióticos contribuyen a que las bacterias se hagan resistentes a ellos, haciendo que combatirlas sea más difícil cuando se trata de enfermedades más serias.

7.- La leche animal y productos lácteos contienen cantidades excesivas de hormonas femeninas. El 80% de las vacas están embarazadas mientras son utilizadas para producir leche, lo cual naturalmente eleva los niveles de estas hormonas. Además, los granjeros inyectan a las vacas hormonas sintéticas para incrementar la producción de leche. Estos altos niveles de hormonas femeninas en la cadena de alimentos han sido vinculados con problemas de salud en el mundo entero. Son también asociados con una pubertad precoz.

 

8.- La leche contiene grandes cantidades de grasa, la cual obstruye las arterias inclusive en personas jóvenes.

 

9.- El azúcar de la leche (lactosa) es muy difícil de digerir porque una vez que cumplimos dos años de edad, los intestinos producen menos lactasa, una enzima necesaria para absorber y digerir la lactosa. Esta disminución en la producción de lactasa en los humanos sucede cuando ya no es necesaria la ingestión de leche materna para el crecimiento. Cuando consumimos leche o productos lácteos animales, es muy probable que la lactosa se fermente en los intestinos causando problemas digestivos como hinchazón, gases y otras serias dificultades.

 

10.- La leche animal contiene una perfecta combinación de minerales designados para ayudar a madurar al sistema digestivo de sus crías. Este sistema digestivo les permitirá digerir correctamente los nutrientes del pasto y hierbas. Las vacas cuentan con un estomago configurado por cuatro cámaras y regurgitan, mastican y tragan sus alimentos varias veces antes de digerirlos. Tienen un aparato digestivo muy diferente a los humanos y por lo tanto tienen diferentes necesidades. Cuando consumimos leche, estamos ingiriendo los minerales y químicos que las vacas necesitan en su sistema y como nuestras dietas son diferentes, estos químicos y minerales alteran nuestra digestión y afectan la absorción de los nutrientes presentes en nuestras dietas.

 

11.- La leche ocupa uno de los primeros lugares en la lista de productos causantes de alergias y sensibilidad. Se ha demostrado que afecta el comportamiento, sueño, concentración e incluso ocasiona enuresis.

 

12.- La leche por si sola o combinada con gluten (presente en los granos) se asocia con el autismo. Cuando se sospecha de alguien que padece el Síndrome de Intestino Permeable, se le recomienda una dieta libre de lácteos y gluten.

 

13.- Los niños discapacitados con problemas neurológicos como aquellos asociados con Lesión Cerebral, Autismo, Síndrome de Down, problemas de aprendizaje son especialmente vulnerables a los lácteos. La proteína de leche animal, como la caseína y el suero aparentemente irritan el sistema nervioso, provocando que los problemas neurológicos existentes se agraven aun más en los niños. Es por ello que los programas de rehabilitación producen mejores resultados cuando los niños no consumen leche o algún alimento que contenga productos lácteos.

 

14.- Estudios han demostrado que al consumir las hormonas, el colesterol y la grasa presente en la leche animal se es más propenso a desarrollar acné y arrugas en la piel.

 

15.- Personas de descendencia asiática, africana, hispana o del sur de Europa son especialmente vulnerables a los problemas asociados con el consumo de leche. Esto explica el por qué la mayoría de los países del mundo no toman leche.

 

16.- La leche es una de las principales fuentes de dioxinas.  Las Dioxinas en la leche y quesos aumentan la posibilidad diez veces más de riesgo de cáncer. Durante el verano de 1999 la industria lechera en Bruselas cerró por un mes debido a que la leche contenía 100 veces mas los niveles recomendados de dioxina.

 

17.- La leche contiene sangre animal. Durante el proceso de extracción de leche, la piel sensible de las ubres se lacera por la ordeña indiscriminada a la que se les somete. 

 

18.- La leche contiene Pus. El reglamento del departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) estipulan que la leche es anómala y no debe ser ingerida si contiene más de 200,000 células blancas muertas por mililitro (pus). En el 2001, se examinó la leche producida en 48 estados para determinar si cumplían con las normas. Todos sobrepasaron los límites permitidos.  El estado de Florida, fue el peor, tuvo un conteo de 548,000 células.

 

19.- La leche esta asociada con el cáncer de próstata en los hombres. El riesgo aumenta un 30% en hombres que consumen de dos y media porciones al día. Las mujeres que beben leche y consumen productos lácteos aumentan sus riesgos de contraer cáncer de ovario hasta en un 66%.

 

20.- El consumo de leche y queso esta asociado con el padecimiento de Asma. Cuando la proteína caseína (utilizada para crear el pegamento que adhiere las etiquetas en las botellas de cerveza) es consumida por humanos produce histaminas y después mucosidad. Cuando los bronquios se llenan de esta sustancia tipo “pegamento”, se reduce la habilidad para respirar.

 

21.- Los niños que beben mucha leche y consumen mucho queso frecuentemente tienen deficiencias de Zinc.

 

22.- La leche tiene un alto contenido de colesterol, el cual produce enfermedades del corazón.

 

23.- Las creencias antiguas que relacionan el calcio con el consumo de leche son un mito creado por la industria lechera, quienes en sus campañas de publicidad dicen que la leche animal contiene grandes cantidades de calcio. Ingeniosamente también señalan que necesitamos calcio.  Ambas declaraciones son ciertas.  Sin embargo, analizándolo detenidamente nunca dicen que puedes obtener mucho calcio de la leche.  Debido a que simplemente no es así. El calcio en la leche esta combinado con otros minerales, que se encuentran en cantidades excesivas en la leche animal, formando una molécula la mayoría de las veces muy grande para ser absorbida por el intestino humano. En lugares del mundo donde no se consume leche, las enfermedades asociadas con la falta de calcio son casi inexistentes. La osteoporosis y ateroesclerosis son muy raras en culturas donde el consumo de leche es limitado. De hecho, estudios recientes sugieren que la leche y el queso en realidad puedan ser los causantes de la osteoporosis ya que las altas cantidades de proteínas en los lácteos provocan que el calcio se filtre de los huesos.

 

24.- La presencia de Vitamina D en leche no esta adecuadamente regulada. Recientemente, de 42 muestras analizadas, solamente el 12% contaban con la cantidad de vitamina D anunciada. Las pruebas también se hicieron en 10 formulas infantiles. 7 de ellas contenían el doble de vitamina D anunciada. Una incluso tenía 4 veces más. La Vitamina D es toxica en cantidades elevadas.

 

25.- El tomar leche podría contribuir al rompimiento de huesos. En un estudio hecho a 78,000 mujeres en un periodo de 12 años, la leche no redujo el riesgo de fracturas de huesos. De hecho, aquellas mujeres que bebían tres vasos de leche al día tuvieron más fracturas que aquellas que rara vez la bebían.

 

26.- Otro factor importante es el colesterol, el causante de enfermedades cardiacas y de circulación. El consumo de tres vasos de leche de ocho onzas equivale a 14 piezas de tocino. ¿Es lo que desea para usted o sus hijos? Piense en esto. Un vaso de leche equivale a 35mg de colesterol. 4 piezas de tocino equivalen a 30 mg.

 

27.- Otros problemas  asociados con el consumo de leche animal incluyen diarrea y estreñimiento, especialmente en los jóvenes.

 

28.- El consumo de leche animal puede también estar asociado con el Síndrome Infantil de Muerte Súbita y la Esclerosis Lateral Amiotrófica (Enfermedad de Lou Gehrig).

 

29.- La leche es un buen vehículo para envenenamiento. En un estudio realizado en Inglaterra y Gales se determinó que 20 de los casos analizados de intoxicación por ingesta de alimentos estaban asociados con el consumo de leche y sus derivados.

 

30.- La composición química de la leche animal es absolutamente perfecta para nutrir a las crías de cada especie que la produce. Les provee los nutrientes exactos para nutrirse adecuadamente y ayudarlos a desarrollar su sistema digestivo e inmunológico. La leche humana es igual de perfecta para los bebes. Si le diéramos leche humana a un ternero, sufriría de mal nutrición y se enfermaría en muy poco tiempo. Por supuesto, que todos pensarían que hacer esto sería ridículo. Sin embargo, ¿no es todavía más ridículo alimentar a nuestros niños con leche y derivados de un animal que no es de nuestra misma especie?

 

Existen muchas otras alternativas a la leche animal. La leche de almendras, cáñamo, arroz, coco, etc., son excelente opciones.  Inclusive puedes hacer tus propios helados y yogurts con ellas.

 

Dieta libre de leche. La mayoría de las personas en el mundo no consume leche y obtienen exitosamente el calcio de otros alimentos. Almendras, amaranto, fríjol pinto y negro, brócoli, repollo, garbanzo, coliflor, berza, flor dientes de león, higos, avellanas, col verde, escarolas, puerro, melaza, gombo, aceitunas, cacahuates, perejil, pistaches, pasitas, ajonjolí, tofu, espinacas, semillas de girasol, berros, son tan solo algunos de los alimentos que contienen cantidades considerables de calcio que nuestro organismo puede absorber y que además podemos disfrutar.

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