Leche de Almendras Casera

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Recetas. Leche de Almendras Casera 1

Las Almendras tienen un alto contenido de proteína, vitamina E (antioxidante), magnesio, fosforo y zinc así como fibra, calcio y ácido fólico, entre otros.

Las  almendras contienen más magnesio que la avena o inclusive la espinaca.   Niveles altos de magnesio en sangre permiten que las arterias se relajen aumentando el flujo de oxígeno y nutrientes. El fosforo presente en las almendras puede contribuir a la salud de los dientes.

Estudios demuestran que una dieta rica en almendras puede bajar los niveles de colesterol.  También proporcionan protección en contra de diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer e inclusive aumento de peso y obesidad.   También pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y prevenir la producción de radicales libres causados por la inyección de insulina.

 

INGREDIENTES

  • 1 tz Almendras + agua para remojo
  • 4 tz Agua filtrada
  • 3 Dátiles sin hueso
  • 1 pizca Sal Celtica (opcional)
  • ¼ c raspadura de Vainilla
  • 1 c Canela molida

c=cucharadita

Porciones: 4.5 aprox.

 

PREPARACIÓN

 

  1. Colocar las almendras en un recipiente de cristal con suficiente agua y dejarlas remojar por lo menos 6 horas.
  2. Eliminar el agua de remojo.
  3. En una licuadora de alta potencia colocar las almendras, los dátiles, sal, canela, vainilla y la mitad del agua.
  4. Moler perfectamente e ir agregando gradualmente el resto del agua.
  5. ¡Disfrutar!

Notas: Se mantiene fresca en el refrigerador por 3 días.

            Si deseas puedes pelar las almendras para una consistencia más ligera o simplemente colar/filtrar.

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