Ecológico

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La crianza de animales para consumo humano requiere de cantidades inmensas de energía, agua, alimento y extensiones de tierra además de contribuir al sufrimiento de los animales.

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TIERRA

De acuerdo a las Naciones Unidas, la crianza de animales para consumo abarca un impresionante 30% del total de la Tierra (incluyendo la tierra usada para pastoreo y la usada para la cosecha de pastizales). Mas de 260 millones de acres de bosques de Estados Unidos han sido destruidos para crear sembradíos de granos que alimenten a los animales de granja, y de acuerdo a científicos del Instituto Smithsonian, el equivalente a siete campos de football es lo que se derriba en todo el mundo cada minuto para crear mas espacios para animales de granja.

La razón numero uno de la desaparición de especies de plantas en los Estados Unidos es el pastoreo de ganado de engorda lo que también conlleva a la erosión de la tierra y eventualmente a la desertificación que transforma la tierra una vez fértil en estéril.

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OCEANO

Mientras que las granjas industriales están arruinando nuestra tierra, los métodos comerciales de pesca como el de arrastrey palangre han vaciado virtualmente millones de millas cuadradas de océano llevando a las especies marinas al borde de la extinción.  Los navíos pesqueros comerciales atrapan indiscriminadamente tantos peces como pueden, dejando una devastación ecológica y los cuerpos de animales marinos no deseados en su estela.

ALIMENTO

La crianza de animales para consumo humano es extremadamente ineficiente, los animales comen grandes cantidades de granos, soya, avena, y maíz, y en comparación solo producen pequeñas cantidades de carne, productos lácteos o huevos.   Más del 70% de los granos y cereales que se producen en Estados Unidos se usan para alimentar al ganado.

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Se requieren más de 13 libras de granos para producir solo 1 lb de carne, e inclusive los pescados salvajes y de granja deben alimentarse con más de 5 libras de pescado salvaje para producir 1 libra de carne de pescado de granja.

ENERGIA

Se requiere 11 veces más de combustible fósil para producir 1 caloría de proteína animal que para producir 1 caloría de proteína vegetal.  La crianza de animales para consumo humano arrasa con nuestra valiosa energía.  Simplemente sumemos toda la energía consumida en las etapas para la crianza de esos animales: (1) crecer las inmensas cantidades de maíz, granos y soya (con todos los requerimientos de cultivo, irrigación, aviones para fumigar, etc.); (2) transportar los granos y soya para alimentar a los fabricantes en camiones con tarimas de 18 ruedas; (3) operar los molinos (un gasto innecesario de energía); (4) transportar el alimento a las granjas (de nuevo en vehículos de gasolina); (5) operar las granjas; (6) transportar los animales a los mataderos; (7) operar los mataderos; (8) transportar la carne a las plantas procesadoras; (9) operar las plantas procesadoras; (10) transportar la carne a los supermercados; (11) mantener la carne refrigerada o congelada en las tiendas hasta que sea vendida.

AGUA

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El riego de los sembradíos para alimentar al ganado de engorda, proporcionar agua a los billones de animales anualmente, y la limpieza de los establos, camiones de transporte, mataderos, granjas industriales ocasionan un impresionante consumo de agua. Cerca de la mitad del agua consumida en los Estados Unidos se utiliza para el mantenimiento de los animales de engorda. En el 2008, John Anthony Allan, profesor de la Universidad King de Londres y ganador del prestigioso Premio StockholmWater, exhortó a las personas del mundo entero para que se hicieran vegetarianas y así evitar el desperdicio de agua ocasionado por el consumo de carne.

Se requieren más de 2,400 galones de agua para producir 1 libra de carne, mientras que la producción de 1 libra de trigo solo requiere de 25 galones.  ¡Ahorras mas agua al no comer carne que si no te bañaras en seis meses!

SELVA TROPICAL

De acuerdo a Greenpeace, todos los animales salvajes y árboles en mas de 2.9 millones de acres en la selva tropical de Amazonas en Brasil, fueron destruidos en la temporada de siembra de los años 2004-2005 para cultivar lo que se uso en la alimentación de gallinas y otros animales de engorda.

Uno de los principales cultivos que se hacen en la selva tropical es la soya – de hecho, la mayoría de la soya que se requiere para alimentar los animales de engorda proviene de ahí.  (La soya que es usada en las hamburguesas vegetarianas, tofu, y leche de soya en los Estados Unidos es casi por completo cultivada localmente, no en el Amazonas.)

Si tan solo comiéramos nosotros mismos esos granos y otros alimentos de origen vegetal  en lugar de alimentar a todos los animales de engorda, no necesitaríamos esas grandes extensiones de cultivos, y podríamos eliminar la necesidad de diezmar la selva tropical.

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CONTAMINACIÓN

¿Qué obtenemos de todos los granos, combustibles fósiles, y agua que se destinaron para la crianza de animales para consumo humano?  Toneladas y toneladas de excrementos.  De acuerdo a la Agencia de Protección al Medio Ambiente (EPA, por sus siglas en inglés), la escorrentía de las granjas contamina el agua mas que todas las otras fuentes industriales combinadas.

CONTAMINACIÓN FECAL

Los animales para consumo en los Estados Unidos producen más excremento que todos los habitantes de Estados Unidos, aproximadamente 89,000 libras por segundo, y no se les somete a ningún tipo de tratamiento de desechos.   Según el profesor Peter Cheeke profesor de Agricultura de la Universidad de Oregón, esta industria representa “un ataque directo al medio ambiente, con problemas de contaminación masiva a pozos subterráneos y aire”.

No hay ninguna norma federal significativa que regule como las granjas industriales traten, guarden, y desechen los trillones de libras de excremento concentrado, que producen año con año.  Este desecho puede ser dejado para podrirse en inmensas lagunas o esparcido en campos cultivados; ambos métodos resultan en escorrentías que contaminan la tierra, y agua matando peces, y otra fauna.  La concentración de parásitos, bacterias y contaminantes químicos en el excremento del animal puede causar estragos en el ecosistema afectado por las escorrentías de las granjas, y pueden ocasionar daños a las personas que viven cerca del área.

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EL AGUA QUE BEBEMOS

Muchos de los millones de libras de excremento y otros desechos producidos por los animales de granja diariamente en los Estados Unidos son almacenados en lagunas cafés esparcidas.  Estas lagunas frecuentemente se filtran o derraman en canales cercanos y matan grandes cantidades de peces y otros animales.

La EPA (Agencia de Protección al Medio Ambiente) reporta que el excremento de pollos, puercos, y reces ha contaminado 35,000 millas de ríos en 22 estados, y contamina mantos freáticos en 17 estados.  Cuando 25 millones de galones de orina podrida de puercos y excremento fue derramado en el rio de Carolina del Norte en 1995, murieron de 10 a 14 millones de pescados como resultado de la contaminación.

Al oeste de Virginia y Maryland, científicos han descubierto que los peces machos están desarrollando ovarios, y se sospecha que esta deformidad es el resultado de las filtraciones de granjas industriales de pollos a quienes se les suministran grandes cantidades de drogas.

La cantidad masiva de excremento, los cadáveres de peces, y antibióticos vinculados a la alimentación de peces que se asienta debajo de las jaulas de las granjas de pescados también es atribuida la contaminación de aguas y de hecho ocasionan que el fondo del océano se pudra en algunas áreas.

EL AIRE QUE RESPIRAMOS

Un estudio de la Unión de Consumidores en Texas, encontró que los animales de corrales de engorda en el estado producen mas de 14 millones de partículas de polvo anualmente y que ese polvo “contiene organismos biológicamente activos tales como bacterias, moho, y hongos del excremento y alimento.”  Las cantidades masivas de excremento producido por estas granjas emiten al aire gases tóxicos tales como el ácido sulfhídrico y amonio.

Cuando las fosas sépticas que contienen las toneladas de orina y heces se llenan, las granjas industriales frecuentemente esquivan los limites de contaminación del agua al rociar estiércol liquido al aire, creando una neblina que es arrastrada por el viento.  Las personas que viven cerca del área se ven forzadas a inhalar las toxinas y patógenos del estiércol rociado.  Además, de acuerdo a reportes hechos por el Senado del Estado de California, “Estudios han demostrado que las lagunas (de desperdicios animales) emiten gases químicos tóxicos que pueden causar problemas inflamatorios, inmunológicos, irritación y daños neurológicos en humanos.”

La buena noticia es que ahora es mas fácil que nunca cambiar a una dieta basada en alimentos de origen vegetal amigable para el medio ambiente.

 ¡Anímate a consumir solo alimentos vegetales!

No solo beneficiaras tu salud sino también, ayudaras al planeta entero.